水占人体体重的80%，水分对人体十分重要。英国科学家最新研究表明，如果人的饮水量不够，就会引起大脑灰质的缩小，从而增加大脑进行思考的难度。众所周知，癌症和其他所有的疾病首先都是由于细胞内水 的特性改变所引起的。防癌治病的关键是：在求医问药的同时，要让源源不断的好水充塞在细胞中，为细胞营造一个健康清新的生存环境。
研究表明，脱水不仅影响大脑的体积，还会影响大脑的工作方式。在人体缺水的情况下，灰质要处理相同的信息还会被迫更加努力地工作。
研究人员认为，只要持续出汗90分钟，大脑的缩小程度就好比衰老一岁的缩小程度，平均缩小量相当于衰老14个月的脑体积损耗量，或者换上阿尔茨海默氏症两个半月后的脑萎缩量。这项研究表明，为让大脑正常轻松的进行工作，人必须保持充足的饮水。
英国一个科学家小组对一些青少年的大脑进行了扫描，一些人穿了有助于出汗的三层衣服，另外一些人则穿短裤T恤，轻装上阵。相比之下，穿得严严实实的人出了大约两磅的汗水，他们的脑组织缩小了。当被要求玩一种可以检验规划和解决问题能力的电脑游戏时，出汗多的学生表现同样出色，但扫描结果显示，期间他们用脑较多。
另外，在一些十几岁孩子骑自行车一个半小时后，伦敦大学国王学院精神病学研究所的马修·肯普顿和乌尔里克·埃廷格表示：“我们看到充满液体的脑室扩大了，脑组织相应缩小，体重下降最多的人大脑缩小的幅度也****。”日复一日，周复一周，缺水有可能对工作、学习成绩及考试结果造成影响。因此，及时补充一两杯水后，大脑便会迅速恢复正常。
那么，我们每天喝多少水才能满足人体的正常需要呢卫生部2007年发布的《中国居民膳食指南》要求，国人每天饮用符合健康标准的水不得低于1200毫升；专家建议最好保持在2000毫升左右，最关键的是饮水时要注意选择真正的好水。
好水其实就是天然弱碱性的矿泉水。首先，真正意义的矿泉水是天然形成的小分子水，与生命体的细胞能非常和谐的相处。其次，真正的矿泉水PH值为弱碱性，能有效的保持和调和人体血液的弱碱性，防止重大疾病的发生和延缓人体机能的衰老；
另外，天然矿泉水都富含钙、锶、钠、钾等多种天然矿物精华和微量元素，能补充人体流失的诸多矿物质。优质矿泉水对人体健康有许多好处，建议经常饮用。
